کشت زعفران

از دیدگاه طب سنتی زعفران تمایل و نفوذ مواد غذایی و داروها را به قلب افزایش می دهد. همچنین مصرف آن شادی آور بوده و تقویت کننده قلب است.وی ادامه داد:بزرگان طب سنتی توصیه می کنند که در ترکیب داروهای مورد استفاده برای بیماران قلبی زعفران اضافه شود تا هدایت و نفوذ دارو به قلب بهتر انجام شود.از دیدگاه طب جدید زعفران از افزایش کلسترول و تری گلیسرید و چربی بد خون جلوگیری می کند و از رسوب آنها در عروق ممانعت می کند.این متخصص طب سنتی ادامه داد:همچنین در بیمارانی که دچار حملات قلبی شده اند، زعفران اندازه، محلی که گرفتگی خون در قلب را کاهش داده و از آسیب در عضله قلب جلوگیری می کند.وی ادامه داد:زعفران همچنین عملکرد بطن چپ قلب را در مواجهه با عوامل آسیب رسان حفظ می کند و اثرات ضد فشار خون زعفران نیز به اثبات رسیده است.زعفران ضربان قلب را کنترل می کند:پتاسیم موجود در زعفران برای کنترل ضربان قلب بسیار مفید است و با کاهش ضربان از قلب محافظت می کند.یک متخصص طب سنتی اعلام کرد:در میان مواد غذایی مورد استفاده در حفظ سلامت و تدابیری که برای بیماران قلبی در نظر گرفته می شود، زعفران نقش ویژه ای دارد.

مربا آلبالو زعفرانی یکی از عالی ترین و خوش طعم ترین مرباهای روی زمین است که می تواند یک روز افسرده را به سمفونی شادی و عشق و نشاط تبدیل کند. پس با همراه باشید تا در مجله ی اینترنتی با خانواده طرز پخت آن را با همدیگر بیاموزیم مواد لازم برای تهیه ی مربا آلبالو زعفرانی آلبالو نوبر 1 کیلو وانیل شکری 1 قاشق چای خوری شکر 1 کیلو زعفران سابیده شده 4/1 قاشق چای خوری طرز تهیه ی مربا آلبالو زعفرانی شگفت انگیز برای درست کردن مربای آلبالو باید ابتدا دم آن را بگیرید و تمیز بشویید سپس با دستگاه هسته گیری و یا اگر در دسترس نبود به آرامی طوری که آلبالوها له نشوند هسته آن را جدا کنید. آلبالو ها را در یک ظرف لعابی ریخته و درلایه لایه آن شکر بریزید و بگذارید در داخل یخچال به مدت 7 الی 8 ساعت بماند تا شکرها کاملا به خورد آلبالو برود. بعد از اینکه شکرها در آلبالو حل شد آن را روی شعله قرار میدهیم تا به جوش آید. زعفران سابیده شده را به آن اضافه کنید. هنگام جوش آمدن ،روی آلبالو ها کف ایجاد میشود مراقب باشید که سرریز نشود و شکر کاملا قوام بیاید. در مرحله پایانی یک قاشق چای خوری وانیل شکری را به مربا اضافه میکنیم و ظرف را از روی حرارت بر میداریم. اگر بخواهید از شهد مربا شربت آلبالو هم تهیه کنید باید مقدار شکر استفاده شده را دو برابر کنیم و موقعی که آلبالو ها پخت آن را جدا کرده و مجددا می گذاریم تا شهد شکر غلیظ شود و به اصطلاح قوام بیاید .فقط باید در نظر داشته باشید که وانیل را در آخر کار استفاده کنید چون ممکن است به علت حرارت بالای مربا در هنگام جوشیدن وانیل مزه مربا را تلخ کند. نوش جانتان

استفاده از زعفران به سال ها پیش بازمی‌گردد. گلبرگ های بنفش زعفران سرشار از مواد موردنیاز بدن هستند و انواع مواد معدنی را در خود جای داده‌اند. چین یکی از طرفداران بزرگ گلبرگ های زعفران است زیرا خاصیت زعفران را نهفته در گلبرگ آن می‌داند دم کرده گلبرگ زعفران بسیاری از امراض را رفع می‌کند. گلبرگ های این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان هستند که از بدن در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می‌کنند. تا امروز گلبرگ ها دور ریخته می‌شدند اما در تکنولوژی جدید از گلبرگ زعفران در بسیاری از صنایع استفاده می‌کنند. باید دانست خواص گلبرگ زعفران به اندازه کلاله های آن است. گلبرگ های بنفش زعفران خاصیت دارویی و بهداشتی دارند. بهره دیگر گل زعفران در صنعت رنگرزی برای فرش و لباس است. در صنعت غذایی گلبرگ ها را به‌عنوان رنگ خوراکی استفاده می‌کنند. با شناخت خواص گلبرگ زعفران، صادرات این گیاه رونق بیشتری پیدا کرده است گلبرگ های خوش رنگ و مغذی زعفران در سفره های ایرانی جایگاه بالایی دارند. از این گل زعفران منحصر به فرد برای تهیه مربا استفاده می‌شود. گلبرگ های زعفران مزه خاصی به مربا می‌دهد. برای طعم دهندگی بهتر می‌توان گلبرگ ها را همراه با زعفران دم کرده استفاده نمود. رنگ و بوی مربای گلبرگ زعفران زبانزد است. شربت زعفران نیز یکی از خوراکی های بی نظیر بهره گرفته شده از زعفران است که طعم مربا را به خوبی تغییر می‌دهد. هم اکنون این مربا درحال آماده سازی برای رسیدن به تولیدانبوه است. . گل زعفران که خواصی بی‌نظیر دارد امروزه درتولید رنگ های خوراکی استفاده می‌شوند. گلبرگ زعفران دارای خاصیت ضدآنتی اکسیدان، ضد سرطان، کاهنده فشارخون و درمانگر افسردگی است. خواص گلبرگ زعفران مشابه با سایر قسمت های آن است از این رو می‌توان آن را جایگزین خوبی برای ادویه زعفران دانست. رنگ خوراکی در دو نوع پودری و مایع ارائه می‌شود. استفاده دیگر گل زعفران در صنایع بهداشتی و مراقبت از پوست است. گلبرگ زعفران به دلیل ناشناخته بودن خواص آن، قیمت پایین تری نسبت به کلاله دارد.

زعفران با دارابودن بیش از صد ترکیب متفاوت، خواص آنتی اکسیدانی فراوانی از خود نشان داده است. ترکیبات آنتی اکسیدانی متفاوتی در زعفران وجود دارد که بسیاری از آنها رادیکال‌های آزاد را در بدن پیدا کرده و خنثی می‌کنند، رادیکال‌های آزاد، تولیدان جانبی متابولیسم سلولی هستند که می‌توانند منجر به تغییر سلول‌های سالم یا نابودی‌شان شوند. زعفران می‌تواند سیستم عمومی ایمنی را تقویت کرده و در موارد خاص‌تر، از گسترش سرطان در بدن جلوگیری نماید.

عسل و زعفران هرکدام خواص درمانی ویژه ای برای انسان دارند و از محصولات پر طرفدار بازار هستند. هر یک از این محصولات به تنهایی خواص فوق العاده ای دارند اما زمانی که صحبت از ترکیب عسل و زعفران می شود یعنی خواص عسل و زعفران با یکدیگر یک منبع انرژی و گنجینه ای از فواید برای بدن را می سازد. ما در این مقاله ابتدا به تعریف عسل و زعفران و خواص کلی آنها می پردازیم و سپس ترکیب عسل و زعفران و خواص آن را برای شما خواهیم گفت عسل چیست؟ عسل از ماده شیرینی که توسط زنبوران عسل از شهد گل های گیاهان جمع آوری شده و پس از تغییرات لازم در سلولهای مومی شان های کندو ذخیره می گردد. تعریف جامع تر عسل که در سال ۱۹۰۶ در آمریکا ارائه شده عبارت است از: ترشح مواد قندی درختان و شهد گل گیاهان که توسط زنبوران عسل جمع آوری، تغییر یافته و درون سلول های قاب ذخیره می شود. انواع عسل با توجه به شهد گیاهی زنبور عسل از آن عسل می سازد متفاوت است و به همین خاطر عسل انواع مختلفی دارد مانند عسل سیاهدانه، عسل رازیانه، عسل آویشن، عسل زرشک، عسل مریم گلی، عسل گون، عسل مرکبات، عسل چند گیاه و … عسل و زعفران عسل و زعفران مخلوطی از عسل طبیعی با مقدار مناسبی از زعفران خرد شده که طعم و عطری خیلی عالی به محصول داده است. عسل و زعفران، ترکیبی است هنرمندانه از عسل کاملاً طبیعی با زعفران درجه‌یک خردشده؛ که محصولی بسیار خوش‌رنگ و خوش عطر را ایجاد میکند و رشته‌های خردشده زعفران داخل عسل علاوه بر چشم‌نوازی، نشان‌دهنده زعفران داخل آن است. این محصول بسیار خوش‌طعم و عطر بوده و خواص درمانی زعفران که از گیاهان دارویی مؤثر می‌باشد به ویژگان عسل اضافه شده است. عسل زعفرانی از بهترین نوع عسل طبیعی و بهترین گونه ها زعفران ایرانی تهیه‌شده است. مصرف این فرآورده به‌صورت عادی برای ناشتایی و یا عصرانه به اتفاق با نان و کره پیشنهاد می‌شود. ویژگان درمانی این دو خوراکی در کنارهم ” بمب انرژی ” برای شما خواهد بود. .

گفته می‌شود که زعفران، افسردگی خفیف را فرونشانده و وضعیت روحی را در آنهایی که مدام زعفران مصرف می‌کنند، بهبود می‌دهد. ترکیبات بسیار فعال موجود در زعفران، تاثیراتی روی سیستم غدد درون‌ریز داشته و می‌تواند در تشدید رهاسازی هورمون‌هایی که منجر به حفظ سلامتی و شادی می‌شوند، موثر باشد. همین تاثیر مشابه در زنان به‌عنوان عاملی برای افزایش میل جنسی عمل می‌کند. همچنین مطالعات فراوان نشان داده، زعفران، یک داروی ضدافسردگی طبیعی است.

گلبرگ های خوش رنگ و مغذی زعفران در سفره های ایرانی جایگاه بالایی دارند. از این گل زعفران منحصر به فرد برای تهیه مربا استفاده می‌شود. گلبرگ های زعفران مزه خاصی به مربا می‌دهد. برای طعم دهندگی بهتر می‌توان گلبرگ ها را همراه با زعفران دم کرده استفاده نمود. رنگ و بوی مربای گلبرگ زعفران زبانزد است. شربت زعفران نیز یکی از خوراکی های بی نظیر بهره گرفته شده از زعفران است که طعم مربا را به خوبی تغییر می‌دهد. هم اکنون این مربا درحال آماده سازی برای رسیدن به تولیدانبوه است.  . گل زعفران که خواصی بی‌نظیر دارد امروزه درتولید رنگ های خوراکی استفاده می‌شوند. گلبرگ زعفران دارای خاصیت ضدآنتی اکسیدان، ضد سرطان، کاهنده فشارخون و درمانگر افسردگی است. خواص گلبرگ زعفران مشابه با سایر قسمت های آن است از این رو می‌توان آن را جایگزین خوبی برای ادویه زعفران دانست. رنگ خوراکی در دو نوع پودری و مایع ارائه می‌شود. استفاده دیگر گل زعفران در صنایع بهداشتی و مراقبت از پوست است. گلبرگ زعفران به دلیل ناشناخته بودن خواص آن، قیمت پایین تری نسبت به کلاله دارد اگر دوست دارید در مورد زعفران اطلاعات بیشتری کسب کنید و وارد کسب و کار تولید و یا فراوری زعفران شوید به شما پیشنهاد می کنیم سری به وبسایت تخصصی مجله ی اینترنتی با خانواده زده و از آخرین منابع علمی و اطلاعات موجود در زمینه ی خرید و فروش،‌کاشت ،‌داشت و برداشت و فرآوری زعفران بازدید نمایید

خواص زعفران و تقوی معده به وسیله آن بحث امروز را با نظرات یک متخصص تغذیه به نام دکتر محمدتقی انوشه شروع می کنیم. ایشان معتقد است که زعفران همان گیاهی که با پیاز، مخصوص به خودش کشت می شود، در صنایع پزشکی و دارویی و عطرسازی و بهداشتی بسیار کاربرد دارد. از نظر جزییات و ویژگی های زعفران می توان به ترکیبات آن اشاره کرد که مشتق شده از کریستن و سامنرونال است. این خواص در کنار دیگر ویژگی های آن به هضم بهتر غذا کمک می کنند. بدین صورت می توان گفت زعفران و تقویت معده رابطه مستقیمی با هم دارند. آنتی اکسیدان موجود در زعفران موجب می شود که این گیاه خواص ضد سرطانی هم داشته باشد زعفران و تقویت معده به طور غیر مستقیم این متخصص معتقد است که زعفران کمک می کند که چربی ها کاهش پیدا کنند و کلسترون نیز دفع شده و نفوذ اکسیژن افزایش پیدا کند. این ها همه به سلامت اندام های بدن کمک می کند زعفران و تقویت معده با تاثیر بر اشتها انوشه در ادامه صحبت هایش می گوید، که زعفران آرام بخشی است که استرس را دفع کرده و بدین طریق موجب افزایش اشتها شده و بدین طور کمک می کند معده تقویت بشود زعفران و تقویت معده در آلمان! در کشور آلمان برای درمان معده بیش از هر چیز از زعفران استفاده می کنند. در واقع زعفران و تقویت معده از نظر این مردم، رابطه مستقیمی با هم دارند و از دنبال کردن درمان های مبتنی بر زعفران برای درمان نتایج خوبی حاصل کرده اند. . . .

زعفران یکی از گران‌قیمت‌ترین ادویه‌ها در ایران است که به‌عنوان یک چاشنی خوش‌رنگ و خوش عطر برای تزئین غذاها و زیباتر کردن آن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه به‌دلیل ظاهر مناسبی که به غذا می‌بخشد و به‌دلیل خواص اشتها آوری که در خود دارد برای افرادی که تمایل به اضافه وزن و افزایش اشتها دارند بسیار مناسب است. مصرف اندازه مجاز زعفران که به طلای سرخ در جهان معروف است موجب افزایش اشتها در افراد لاغر و کم‌اشتها شده و به مرور به رسیدن آن‌ها به وزن ایده‌آل کمک می‌کند.

محققان اعلام کردند این بررسی نقش زعفران در بهبود افسردگی و نیز بیماری پی ام اس را اثبات می کندبا این حال اعلام شده است این بررسی در زمینه نقش زعفران در درمان پی ام اس مقدماتی است و برای تایید این یافته ها باید تحقیقات گسترده تر و طولانی تری صورت گیرد.به گزارش سایت اینترنتی ایمپوروو ام .اس واکینگ، آنها می گویند:ما در زعفران ماده ای موسوم به «کروسین» را شناسایی کرده ایم که از سلول های مغزی در محیط کشت آزمایشگاهی و سایر مدل های مبتلا به ام اس، محافظت می کند. این ماده در واقع از آسیب دیدن سلول هایی که غلاف میلین را در مغز تولید می کنند، جلوگیری می نماید. میلین لایه ای است که مانند عایقی محافظ در اطراف نورون ها (سلول های مغزی) عمل می کند.بر اساس یافته های محققان، مصرف زعفران که حاوی کروسین است، می تواند تورم و فشار سلولی را که منجر به از بین رفتن عایق و تصلب شرائین در مغز می شود را تا حد زیادی کاهش دهد.ماده درمانگر زعفران که کروسین نام دارد در حفاظت از سلولهای مغزی نقش دارد و مانع آسیب به سلولهای مغزی می شود که چربی تولید می کنند. چربی تولیدی در سلولهای مغز، همانند عایق و روکش در اطراف اعصاب مغز عمل می کند. در بیماری ام اس، به دلیل تورم سلولهای مغزی این عایق محافظتی از بین می رود.قرص کروسینا با منشاء زعفران به همت دکتر سید احمد مهاجری عضو هیات علمی گروه فارماکودینامی و سم شناسی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد در قالب شرکت دانش بنیان «پویش داروی سینا» طراحی و ساخته شده و پس از طی مراحل تایید و تست های بالینی و آزمایشگاهی به مرحله تولید رسیده است . در مرحله نخست 20 هزار قرص کروسینا در سطح داروخانه های مشهد توزیع شده است.عضو هیات علمی گروه فارماکودینامی و سم شناسی دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه کروسین بعنوان یک دکتر سید احمد مهاجری در خصوص این داروی منحصر به فرد گفت:قرص کروسینا حاوی ماده موثره کروسین (crocin) ، مهمترین جزء فعال در زعفران است که برای اولین بار تولید شده و مطالعات بالینی مختلف که در گذشته و حال بر روی زعفران و کروسین انجام شده خواص درمانی متعددی را برای این دارو به اثبات رسانده است ..

محققان می گویند: راز پیشگیری از نابینایی در سال های پیری، در زعفران نهفته است.محققان طی بررسی های خود نشان دادند که مصرف روزانه زعفران در غذا به تولید سلول های حساس چشمی، که برای دید ضروری هستند، کمک می کند به گزارش تایم آو ایندیا، مطالعات انجام شده بر روی حیوانات نشان می دهد که یک رژیم غذایی حاوی زعفران می تواند از چشم ها در برابر آسیب های ناشی از نور درخشان خورشید محافظت کرده و پیشرفت بیماری های ژنتیکی مانند التهاب رنگدانه ها را کند نماید. این محققان همچنین دریافتند زعفران تاثیر مفیدی در افراد مبتلا به تخریب ماکولای چشم وابسته به سن دارد که شایع ترین علت نابینایی در کهنسالی است زعفران ویژگی های آنتی اکسیدانی زیادی دارد دانشمندان اکنون در حال آزمایش های بالینی بر روی افراد مبتلا به تخریب ماکولا وابسته به سن هستند. سیلویا بیستی مجری این تحقیقات از دانشگاه لا آکویلا می گوید:” به نظر می رسد زعفران خاصیت هایی در حفاظت از بینایی دارد. وی افزود: اکنون تلاش داریم سازوکار آن را دریابیم، اما ظاهرا زعفران مانع از مرگ سلولی می شود.زعفران ویژگی های آنتی اکسیدانی زیادی دارد.همچنین به نظر می رسد این ماده ژن های اسید چرب غشای سلولی را تنظیم می کند و همین امر موجب انعطاف پذیری سلول های بینایی می شود. . .

یک دسته مهم از مواد عالی در زعفران وجود دارند که با مصرف این گیاه، به بدن منتقل می‌شوند. این مواد عالی به طور مستقیم و غیر مستقیم به بهبود عضلات و درد عضلانی کمک می‌کنند. این مواد عالی موجب می‌شوند تا جذب کلسیم در بدن بهتر صورت بگیرد و استخوان‌های مستحکم‌تری داشت.

دم کرده زعفران دارای اثر درمانی جنسی برای مردان بوده و این خواص به صورت علمی اثبات گردیده است.زعفران و تقویت قوای جنسیمصرف زعفران تاثیر بسزائی بر تقویت و ناتوانیهای جنسی در مردان و زنان دراد. مصرف زعفران چه بصورت دمکرده و یا شربت می تواند تاثیر بسزائی در تقویت قدرت جسمانی مردان و زنان داشته باشد. مصرف زعفران بعنوان یک گیاه سرشار از خواص می تواند بسیار ایمن تر از مصرف داروهای شیمیایی افزایش قدرت جنسی باشد. البته باید به خاطر داشته باشید که مصرف بیش از اندازه ه زعفران می تواند همراه با مضراتی برای سلامت فرد باشد. به همین منظور مصرف به اندازه و منظم زعفران می تواند کمک کننده باشد.نکات مطلب تقویت قوای جنسی با مصرف زعفران و جینسینگزندگی جنسی خود را می توانید به کمک مصرف ادویه های سالم همچون فلفل و زعفران ارتقاء بخشید.جینسنگ و زعفران عملکرد جنسی شما را ارتقا می دهند.جینسینگ توانایی ارتقای سطوح انرژی و سرعت متابولیسم افراد را دارد.مصرف زعفران تاثیر بسزائی بر تقویت و ناتوانیهای جنسی در مردان و زنان درادمصرف به اندازه و منظم زعفران می تواند در بهبود قوای جنسی کمک کننده باشد اگر تمایل دارید کسب و کار خود را در زمینه ی فراوری،‌کاشت یا خرید و فروش زعفران راه اندازی نمایید،‌شما را دعوت به دیدن فروشگاه فوق تخصصی با خانواده می نماییم

بیماری‌های تنفسی می‌توانند تمام سیستم بدن را مختل کنند. این عارضه از سطحی‌ترین حالت یعنی سرفه‌های گاه به گاه تا حالت شدید آن یعنی برونشیت و آسم، به خوبی توسط مصرف زعفران بهبود می‌یابند یا حداقل تسکیل می‌یابند. یک فرمول جالب برای مصرف زعفران برای درمان اختلالات تنفسی و ریوی و آسم این است که زعفران را با چای و سیاه دانه، زیره، هل، بابونه، رازیانه و شیرین بیان ترکیب کنید و میل کنید.

یکی از کاربردهای مهم زعفران بهره بردن از  گل زعفران است. دم کرده گلبرگ های زعفران خواصی همچون کلاله های آن را دارند. برای تهیه دمنوش گلبرگ این گیاه می‌توان مقداری کافی از گلبرگ را در یک ظرف ریخته و به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت غیرمستقیم قرار داد. این نوشیدنی پس از سرشدن قابل استفاده است.

مصرف روزانه یک تا ۳ گرم زعفران به‌عنوان حد مجاز مصرف این گیاه دارویی شناخته می‌شود و افرادی که تمایل به مصرف بیشتر این گیاه خوش آب و رنگ دارند باید حتما تحت نظارت پزشک یا درمانگر خود آن را مصرف کنند. با این وجود برخی از افراد هستند که حتی مصرف مقدار مجاز زعفران برای آن‌ها مضر است.این افراد عبارتند از: • افرادی که با مشکل تعریق کف دست روبه‌رو هستند باید از مصرف زعفران پرهیز کنند یا مقدار آن را به حداقل برسانند چون مصرف زعفران تعریق کف دست این افراد را بیشتر می‌کند. • مصرف زعفران به افرادی که چاق بوده یا دچار اضافه وزن هستند به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود. این ادویه اشتهاآور بوده و مصرف مداوم آن منجر به افزایش وزن می‌شود. • افرادی که مصرف زعفران در آن‌ها بیشتر از حد مجاز شود معمولا با علائمی مثل تهوع، استفراغ، درد شکم و خونریزی در مدفوع روبه‌رو می‌شوند. این افراد علاوه بر این افزایش ضربان قلب را نیز تجربه می‌کنند که در این حالت بهتر است فورا با پزشک خود تماس بگیرند.

از هر کیلو زعفران حدود هفت لیتر عرق به دست می‌آید. گلبرگ های خشک شده زعفران را می‌توان برای عرق گیری استفاده نمود. عرق گل زعفران خاصیت نشاط آوری، کاهش فشارهای عصبی آنی، ضدافسردگی و تقویت حافظه و مغز را دارد. سالانه حدود ۳۰هزار تن گل زعفران در ایران تولید می‌شود که تنها از کلاله های آن بهره گرفته می‌شود.

افرادی که پس از تصادف یا وارد آمدن ضربه‌ای به بدن‌شان دچار تورم و درد بدن می‌شوند، می‌توانند با مصرف زعفران در کنار غذا یا به‌صورت شربت به کاهش میزان تورم ناشی از ضربه و بهبود دردهای‌شان کمک کنند. علاوه بر این زعفران به‌دلیل خواص نشاط‌بخشی که دارد علاوه بر بهبود جریان گردش خون که در نهایت منجر به تسکین و بهبود درد و کاهش تورم بیمار می‌شود می‌تواند روحیه بیمار را نیز تحت‌تاثیر قرار داده و به لحاظ روحی او را قوی کرده و به شرایط عادی بازگرداند. در حقیقت مصرف زعفران برای این افراد علاوه بر برطرف کردن نگرانی بیمار، ترس او را نیز بر طرف می‌کند.

ویتامینهای گروه ب، معمولا یکی از چیزهایی است که در سلامت انسان مورد غفلت قرار می‌گیرد، اما نقشی اساسی در عملکرد اعصاب درتمام بدن دارد. حجم بالای ویتامین ب۶ یافته شده در چاشنی زعفران، می‌تواند به عملکرد بهتر سیستم عصبی کمک کرده و از بعضی از اختلالات کشنده و خطرناکی که از عملکر ضعیف سیستم عصبی ناشی می‌شود، جلوگیری کرد.

تسکین درد، همیشه یکی از خواص ارزشمند یک گیاه یا داروی طبیعی است، و ترکیب متغیر سافرانال موجود در زعفران، به‌عنوان آرام‌بخش و مسکن برای خیلی از بیماران عمل می‌کند. این تاثیر آرامش‌بخشی، می‌تواند به تسکین درد، کاهش اضطراب و استرس، بهبود عادات خواب و به‌طور کلی آرامش ذهن و جسم کمک کند که همیشه یک اتفاق خوب است!

در میان مواد غذایی مورد استفاده در حفظ سلامت و تدابیری که برای بیماران قلبی در نظر گرفته می‌شود، زعفران نقش ویژه‌ای دارد. این طلای سرخ به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان به عنوان توان بخش قلب و پیشگیری‌کننده از بیماری‌های قلبی و سرطان نیز مطرح است و مانع گسترش سرطان سینه می‌شود. چای زعفران کلیه و مثانه را پاک می‌کند. آرام بخش، خواب‌آور و ضد تشنج است. گاز معده را برطرف می‌کند، ادرارآور است و حتی می‌تواند پوست صورت را روشن کند از دیدگاه طب سنتی زعفران تمایل و نفوذ مواد غذایی و داروها را به قلب افزایش می‌دهد. همچنین مصرف آن شادی‌آور بوده و تقویت‌کننده قلب است. بزرگان طب سنتی توصیه می‌کنند که در ترکیب داروهای مورد استفاده برای بیماران قلبی زعفران اضافه شود تا هدایت و نفوذ دارو به قلب بهتر انجام شود. از دیدگاه طب جدید زعفران از افزایش کلسترول و تری گلیسرید و چربی بد خون جلوگیری می کند و از رسوب آن‌ها در عروق ممانعت می‌کند. همچنین در بیمارانی که دچار حملات قلبی شده‌اند، زعفران اندازه، محلی که گرفتگی خون در قلب را کاهش داده و از آسیب در عضله قلب جلوگیری می‌کند. زعفران همچنین عملکرد بطن چپ قلب را در مواجهه با عوامل آسیب رسان حفظ می‌کند و اثرات ضد فشار خون زعفران نیز به اثبات رسیده است. هشدار * مصرف زیاد زعفران در دوران بارداری خطر سقط جنین را بالا می‌برد. * مزاج زعفران گرم و خشک است و مصرف آن در افراد با مزاج گرم باید محدود شود ولی برای افراد با مزاج‌های سرد و تر که اغلب از اضافه وزن هم رنج می‌برند بیشترین فایده را دارد. * مداومت در مصرف زعفران موجب کدورت اعصاب و آسیب دیدن آن می شود.

بعضی از مواد معدنی و ترکیبات ارگانیک موجود در زعفران، موجب جذب بیشتر و بهتر مواد مغذی به‌ویژه کلسیم می‌شود. با افزایش میزان کلسیمی که بدن ما می‌تواند از طریق غذا جذب نماید، شانس بهتری در تقویت تراکم موادمعدنی استخوان‌مان و درنتیجه پیشگیری از بیماری‌هایی چون پوکی استخوان و سایر بیماری‌های مربوط به بالا رفتن سن خواهیم داشت.

چینی‌ها بر این باورند که مصرف به اندازه زعفران به همراه موادغذایی در یکی از وعده‌های غذایی می‌تواند تاثیر زیادی در بهبود جریان گردش خون در بدن داشته باشد. به این ترتیب اعضای خانواده با خوردن زعفران در کنار غذا با بهبود و تسهیل جریان گردش خون در بدن قادرند بیشترین موادمغذی موجود در غذا را به سلول‌های مختلف در نقاط مختلف بدن برسانند و جذب مواد مغذی را افزایش دهند.

زعفران می‌تواند به‌عنوان یک افزاینده انرژی موثر عمل کرده و با افزایش گردش خون‌تان، متابولیسم بدن‌تان را هم بیشتر کند. وجود مقادیر زیادی از آهن در زعفران، یعنی این‌که این گیاه می‌تواند مقدار گلبول‌های قرمز خون‌تان را افزایش دهد و در نتیجه موجب بیشتر شدن گردش خون و اکسیژن‌رسانی به سیستم‌های اندامی برای سوخت و ساز سالم‌تر و پیشگیری از علائم کم‌خونی شود.