مجله زعفران

از آنجایی که پیاز زعفران مدت نسبتا زیادی (7 – 5 سال) در زمین می‌ماند. خاک زمین باید سبک یا ترکیبی از شن و رس باشد که پیاز بتواند در این مدت علاوه بر تامین مواد غذایی ، در مقابل شرایط خاص منطقه‌ای نیز مقاومت نماید. بنابراین جهت رشد و نمو مناسب گیاه و تولید محصول مرغوب و مطلوب زمینهای حاصلخیز و زهکشی شده بدون درخت با خاک (لومی ، لیمونی ، رسی و شنی) و آهک‌دار که PH آن بین 8 – 7 باشد بر زمینهای شور ، فقیر و مرطوب ، اسیدی ترجیح داد. زعفران در زمینهایی که دارای قلوه سنگ یا علفهای هرز یا مواد آلی پوسیده نشده باشد محصول خوبی نمی‌دهد.

زعفران ایران به حدود 50 کشور جهان صادر می شود. در سال 1394 آمریکا،تاجیکستان، روسیه، پاکستان، تایلند و کلمبیا بازارهای جدید نسبت به سال قبل می باشند و همچنین کشورهای اتریش، ازبکستان، اسکاتلند، اسلواکی، اوگاندا، بنگلادش، رومانی، سری لانکا، کرواسی، لوگزامبورگ و ویتنام بازارهای سال 1393هستند که در سال 1394 از دست رفته اند. 63 درصد صادرات ایران به مقاصد امارات و اسپانیا بوده است. لازم به یادآوری است، 83 درصد زعفران کشور در سال 1393 به چهار کشور امارات متحده عربی، اسپانیا، عربستان سعودی و چین صادر می شد. صادرات زعفران در سال 1393 نسبت به سال قبل ، به کشورهای امارات متحده عربی، اسپانیا، عربستان سعودی و چین بترتیب 30 ، 8 ، 14 و 52 درصد افزایش یافته بود اما در سال 1394 ،امارات 38 درصد ، اسپانیا 25 درصد و عربستان 44درصد کاهش یافته است. در سال 1394 ، صادرات زعفران به چین 23 درصد افزایش یافته و از رقم 9.4 تن به11.5 تن رسیده است اگر علاقه مند به دریافت آخرین اخبار تخصصی مرتبط با بازارهای هدف و همچنین قصد صادارت این محصول ارزشمند را دارید،‌ میتوانید در مجله ی اینترنتی با خانواده به آخرین و به روز ترین مطالب و اطلاعات تجاری روز دست پیدا کنید.

پس از اینکه حدود 200 گرم کلاله زعفران در ظرف مخصوص جدا شده و جمع آوری گردید بلافاصله به خشک کردن آن باید اقدام نمود. خشک کردن معمولاً به 3 روش انجام می گیرد. الف) روش سنتی که از قدیم رواج داشته و در سایه به تدریج خشک می کنند که دارای معایبی از جمله غیر بهداشتی بودن، کاهش کیفیت، کاهش قدرت رنگدهی و آلودگی به مواد خارجی، گرد و غبار و … می باشد. ب) روش الک و هیتر (تستینگ) در این روش مقداری کلاله زعفران را درون ظرفهایی به شکل الک که کف آن از پارچه ابریشمی توری تشکیل شده می ریزند و در فاصله حدود 50 سانتیمتر از منابع حرارتی که ممکن است برقی یا گازی باشد که فاقد بو و دود باشد قرار می دهند و پس از خشک کردن آن را درون ظروف سر بسته قرار می دهند. در این روش هر بار حدود 200 گرم کلاله زعفران را در الک درون خشک کن برقی زعفران ریخته و دما را به 75 درجه سانتی گراد می رسانند و حدود 15 دقیقه حرارت می دهند سپس توری دیگری روی توری محتوی زعفران قرار داده و هر دو توری با هم برداشته و توری می چرخانیم که زعفران بطور کامل در توری دوم قرار گیرد مجدداً توری را روی دستگاه قرار داده و پس از 15 دقیقه همین عمل را تکرار می کنیم. حدود 3 الی 4 بار این عمل تکرار می شود که حدوداً یک ساعت طول می کشد در این مدت از 200 گرم کلاله تر حدود 40 گرم زعفران خشک بدست می آید. سپس آنها را در روی پارچه کاملاً تمیز ریخته تا خنک شود. پس از خنک شدن زعفرانها را در ظروف تمیز و محکم ریخته و تا زمان بسته بندی و ارائه به بازار در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم. از نگهداری زعفران در ظروف پلاستیکی بویژه نایلون های مصرف شده خوداری نماییم. ج) خشک کردن زعفران توسط دستگاههای مدرن با کنترل رطوبت زعفران خشک شده با این نوع دستگاهها تحت شرایط خاصی بهترین کیفیت را از لحاظ قدرت رنگدهی و طعم دارد.

یکی از درآمدهای بسیار عالی و فوق العاده ای که امروزه از چشم کشاورزان کلان زعفران و صنعت گران زعفران پنهان مانده است،‌استخراج و خالص سازی ترکیبات موثره زعفران برای به دست آوردن ترکیبات بسیار با ارزشی است که گاها تا ۱۰۰ دلار به ازای هر میلی لیتر آن ارزش گذاری می شود. عدم اعتماد به مجموعه های علمی کشور و همچنین عدم دسترسی به بازارهای آزاد بین المللی باعث شده است که این بخش از بازار فرآوری در کشور ایران خاموش و بلا استفاده رها شده باشد. این در حالی است که ارزش افزوده ی این تجارت می تواند اقتصاد ایران را به تنهایی بسیار دگرگون کند. در ایران در بخش دانشگاه و تحقیق و توسعه ی شرکت ها تکنیک ها و فرایندهایی برای توسعه و استخراج ترکیبات موثره زعفران انجام پذیرفته است که نمونه هایی از این پروتکل ها و تکنیک ها در مجله ی اینترنتی با خانواده آماده سازی گردیده شده است. در صورت علاقه مندی می توانید به مطالعه ی آن اقدام نمایید

اگر سری به بازار های مشتقات ترکیبات زعفرانی بزنید و قیمت های آن را مقایسه کنید متوجه سود بسیار بالا و سرشار این مشتقات برای تولید کننده ی آن می شوید. بازار زعفران به خودی خود به صورت آشکارا و قانونی شامل هفتصد میلیون دلار صادرات بوده و از طریق مبادی غیر رسمی تا حدود ۲ میلیارد دلار کشش بازار را دارا می باشد. این فرایند می تواند با فرآوری کلاله های زعفران به مشتقات جنبی و همچنین استخراج ترکیبات آن منجر به درآمد زایی و سود آوری بالا در زمینه ی زعفران گردد. در همین راستا مجموعه ی مجله ی اینترنتی با خانواده با بررسی پروتکل ها و تحقیقات انجام شده ی دانشگاهی و صنعتی در اقدامی نسبت به انتشار قوی ترین و مستند ترین پروتکل های استخراج ترکیبات دارویی و طبیعی از زعفران نموده است. برای دانلود این مقالات می توانید به لینک زیر مراجعه نمایید.

مو یکی از بخش های حساس بدن ما انسان هاست که زیبایی مان را بیشتر مدیون آن هستیم. اما در مراقبت از مو باید به نکاتی توجه داشت که بسیاری از اوقات آن را بی ارزش می پنداریم. مساله خشکی مو ها چیزی نیست که شما با آن بیگانه باشید.مجله ی اینترنتی با خانواده امروز به شما آموزشی خواهد داد که طی آن می توانید با زعفران و درمان خشکی مو این بخش مهم بدن خود را احیا کنید خشکی مو به چه دلیلی رخ می دهد خشکی مو عارضه ای است که برای بسیاری از بانوان و آقایان رخ می دهد. اما علت آن می تواند شرایط کاری و محیط کاری نامناسب باشد اما برای بانوان این موضوع بیشتر یا به صورت ژنتیکی رخ می دهد و یا بخاطر رنگ کردن مو موهای معمولی و حریر مانند را به خشکی می گرایانند. اما با زعفران و درمان خشکی مو می توان سلامتی مو را بدست آورد چرا استفاده از زعفران و درمان خشکی مو رایج است موی سر وقتی به وسیله رنگ ضعیف، خشک و شکننده می شود در واقع به این معنی است که رطوبت مو کم شده است. برای این کار چاره این است که فقط باید اسید های چرب را به مو به صورت طبیعی رساند. از جمله گیاهانی که می تواند تامین کننده این مواد برای مو باشد زعفران است. در واقع زعفران و درمان خشکی مو از آن جهت با هم رابطه مستقیم دارند که می تواند تامین کننده چربی ها و رطوبت مورد نظر باشد چگونگی استفاده از زعفران و درمان خشکی مو برای اینکه خشکی موی خود را درمان کنید، کافی است چند قطره روغن زعفران را در کف دست خود بریزید و روی موهای خشک خود به آرامی و ملایمت بمالید. این میزان چربی که به مو منتقل می شود بسیار کم است اما واقعا کار گشاست. چند نکته برای جلوگیری از خشکی مو برای اینکه موی شما خشک و شکننده نشود، بهتر است که موهای خود را با شامپوی مخصوص موی خشک شستشو بدهید. همچنین هنگام شنا در استخر ابتدا موی خود را با  آب بدون کلر خیس کنید. شانه کردن مو در زمان خیس بودن مو ها می تواند به مو آسیب برساند اما می توانید بجای خشک کردن مو با سشوار آن را به حالت طبیعی خشک کنید. . . .

یکی از چالش های پیش روی صادر کنندگان و وارد کنندگان نوین زعفران در کشور ما ،‌داشتن اطلاعات تخصصی در مورد اقتصاد کلان زعفران است. این مسیله به حدی حیاتی و مهم است که نگاه تخصصی به آمارهای اختصاصی گمرکات کشور و همچنین وضعیت بازارهای منظقه معادلات بسیاری را تغییر می دهد و همین امر باعث شده است اطلاعات کلان اقتصاد زعفران تبدیل به یک گنجینه ی ارزشمند در حوزه ی اقتصاد زعفران گردد. این اطلاعات شامل سطوح زیر کشت،‌ آمار گمرکات ، بازارهای صادراتی ،‌رقبا و کشورهای رقیب در این زمینه و همچنین اطلاعات تخصصی در این زمینه است. زعفران ایرانی به دلیل ارزش افزوده ی بسیار بالا گاها دارای توجیه پذیری بالایی برای صادرات و صادر نمودن این محصول بسیار ارزشمند به سایر کشورها را دارا می باشد. این فرایند این محصول را به محصولی بی دردسر و بسیار ارزشمند برای صادرات تبدیل نموده است اگر قصد دارید تا این اطلاعات حساس و ارزشمند را در قالب یک فایل ارزشمند و استاندارد داشته باشید مطالعه ی مستندات رسمی دولتی کمیاب در این زمینه می تواند راهگشای بسیاری از مشکلات شما باشد.

خرمالو،‌شاه میوه ی فصل خزان و انرژی بخش روح و روان،‌در ترکیب با طلای سرخ ایرانی،‌ خوشمزه ترین مربای زمین را می سازد،‌ به دستور پخت مربای خرمالو زعفرانی مجله ی اینترنتی با خانواده خوش آمدید مواد لازم برای تهیه ی مربای خوش طعم و عطر خرمالو زعفرانی برای پخت این مربای فوق العاده،‌ ابتدا خرمالو هایی که نرم تر شده اند و رسیده هستند را از پوست جدا می کنیم و سپس میوه ی سیب را پوست کنده و رنده می کنیم. سیب رنده شده را درون ظرف لعابی ریخته و شکرو زعفران سابیده شده را به آن اضافه کرده و سپس گلاب را روی آن ها ریخته و میگذاریم تا حدی بجوشد که قوام بیاید و به اصطلاح آشپزها جا بیفتد . بعد از این که جوش آمد حرارت را کم کرده و کف روی مربا را حتما میگیریم، کف جمع شده روی مربا باعث تلخی و کدرشدن مربا می شود پس حتما باید آن را برداشت. سپس خرمالو را به آن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه اجازه دهید تا خرمالو بجوشد تا به اصطلاح در مربا جا بیفتد و به آن طعم خوش شاه میوه ی پاییزی را بدمد. در مرحله آخر آب لیمو و هل سبز نیم کوب را به آن اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هل، مربا را سریع از روی حرارت بر دارید و در آن را گذاشته و یک شب تا صبح اجازه می دهیم بماند و سپس مرباها را درون شیشه ریخته و درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهداری می کنیم. گوارای وجودتان

مربا آلبالو زعفرانی یکی از عالی ترین و خوش طعم ترین مرباهای روی زمین است که می تواند یک روز افسرده را به سمفونی شادی و عشق و نشاط تبدیل کند. پس با همراه باشید تا در مجله ی اینترنتی با خانواده طرز پخت آن را با همدیگر بیاموزیم مواد لازم برای تهیه ی مربا آلبالو زعفرانی آلبالو نوبر 1 کیلو وانیل شکری 1 قاشق چای خوری شکر 1 کیلو زعفران سابیده شده 4/1 قاشق چای خوری طرز تهیه ی مربا آلبالو زعفرانی شگفت انگیز برای درست کردن مربای آلبالو باید ابتدا دم آن را بگیرید و تمیز بشویید سپس با دستگاه هسته گیری و یا اگر در دسترس نبود به آرامی طوری که آلبالوها له نشوند هسته آن را جدا کنید. آلبالو ها را در یک ظرف لعابی ریخته و درلایه لایه آن شکر بریزید و بگذارید در داخل یخچال به مدت 7 الی 8 ساعت بماند تا شکرها کاملا به خورد آلبالو برود. بعد از اینکه شکرها در آلبالو حل شد آن را روی شعله قرار میدهیم تا به جوش آید. زعفران سابیده شده را به آن اضافه کنید. هنگام جوش آمدن ،روی آلبالو ها کف ایجاد میشود مراقب باشید که سرریز نشود و شکر کاملا قوام بیاید. در مرحله پایانی یک قاشق چای خوری وانیل شکری را به مربا اضافه میکنیم و ظرف را از روی حرارت بر میداریم. اگر بخواهید از شهد مربا شربت آلبالو هم تهیه کنید باید مقدار شکر استفاده شده را دو برابر کنیم و موقعی که آلبالو ها پخت آن را جدا کرده و مجددا می گذاریم تا شهد شکر غلیظ شود و به اصطلاح قوام بیاید .فقط باید در نظر داشته باشید که وانیل را در آخر کار استفاده کنید چون ممکن است به علت حرارت بالای مربا در هنگام جوشیدن وانیل مزه مربا را تلخ کند. نوش جانتان

کاشت زعفران به روش گلخانه ای : زعفران یک گیاه گران بها می باشد که همه ما با آن آشنایی داریم و آن را به خوبی می شناسیم با گذشت زمان و افزایش کشت این گیاه ، امروزه زعفران جایگاه خاصی در بورس کالاها دارد. افزایش کشت زعفران : کشور های پیرفته به دنبال این هستند تا با کشت زعفران به سود بالا دست پیدا کنند زیرا کشت زعفران دارای ارزش افزوده بالا و سود بالایی در صادرات دارد. از جمله این کشور ها میتوان چین را نام برد که به شدت به دنبال کشت زعفران است . استفاده از روش های صنعتی و سیتم های گلخاته ای و سیستم های آب کشت افزایش قابل توجهی داشته است. مزیت کشت گلخانه ای : به دلیل طبقاتی بودن کشت از حداکثر فضا ستفاده می شود و تراکم کشت بالاتر می باشد. در این روش علاوه بر افزایش سطح کشت ، میزان تولید نیز افزایش پیدا می کند، حدود ۷ برابر کشت معمولیست. طرح توجیحی کشت زعفران : زعفران از گیاهان معطر می باشد و گرده آن مانند گرده گیاهان دیگر می باشد. در آشپزی و سفره افراد زیادی از جهان مورد استفاده می باشد،و رتبه بالایی از نظر اقتصادی دارد. این روز ها در کشورهاییی مانند چین و امارات زعفران در حال کشت می باشد. در اکثر نقاط ایران زعفران کشت می شود و در ایران با توجه به استقبال کشورهای دیگر کیفیت مطلوب و بسته بندی عالی در بازارهای داخلی و خارجی مورد استفاده می باشد. این محصول با نام طلای سرخ معروف گردیده است. نحوه کاشت زعفران : چگونگی کاشت زعفران در گلخانه از نکات کلیدی این کسب‌وکار می باشد. در خرداد ماه که پیاز گیاه از خاک بیرون می اید آهن را در محیطی دارای تهویه مناسب قرار می دهیم . پیازهایی که بیشتر از ۱۰ گرم باشند در گلخانه جدایی قرار داده ی شوند. امکانات لازم جهت کاشت گلخانه ای : ۱-فوگر ۲-تایمر ۳-قفسه بندی ۴-مخزن برای انبار ۵-قالب های نگهدارنده پیاز زعفران ۶-سالن تولید سرپوشیده

زعفران از جمله ماده هایی است که هر چقدر بخواهیم در مورد آن صحبت کنیم واقعا کم گذاشته ایم. این گیاه ۳ هزار ساله آمده تا بسیاری از بیماری های ما را درمان کند. تا کنون به خواص درمانگر زعفران در این وب سایت بسیار پرداخته ایم اما امروز با موضوع مهم تر و جالب تری بروز هستیم که در آن به امکان درمان ام اس با زعفران خواهیم پرداخت. واقعا فکر می کردید که چنین بیماری با نوشیدن یکی دو فنجان دم کرده زعفران در روز بهبود یابد!؟ دانشمندان که چنین می گویند اما با ما در ادامه این مطلب همراه باشید کشف امکان درمان ام اس با زعفران کی صورت گرفته است؟ در سال های اخیر تحقیقات زیادی بر روی بیماری ام اس و زعفران صورت گرفته است که دانشمندان در مراکز متفاوتی نظیر هند و آمریکا به این نتیجه رسیده اند که درمان ام اس با زعفران امکان پذیر است. در این مطالعات آن ها به خواصی در زعفران پی برده اند که طی آن فهمیده اند می توان بیماری های عصبی و مغزی را با آن درمان کنند کدام ماده امکان درمان ام اس با زعفران را فراهم می سازد؟ در زعفران ماده های زیادی وجود دارد که خواص درمان گری دارند اما درمان ام اس با زعفران تنها با بخش کروسین آن امکان پذیر است که می تواند کمک کند ضعف مغز از بین رفته و بیماری ام اس مداوا شود کروسین چگونه امکان درمان ام اس با زعفران را فراهم می کند؟ کروسین در واقع با چربی که تولید می کند، یک حفاظ کاملا عایق بر روی سلول های مغزی ایجاد می کند بدین ترتیب می توان از آسیب دیدن سلول های مغزی جلوگیری کرد. در بیماری ام اس این حفاظ به طور کامل از بین می رود که زعفران با کروسین خود می تواند جایگزین آن را ایجاد کند. درمان ام اس با زعفران و خواص ضد افسردگی آن افسردگی می تواند امکان بروز ام اس را افزایش دهد از این رو می توان با مصرف اصولی زعفران جلوی بروز افسردگی را تا حد زیادی گرفت و بدین ترتیب جلوی بروز این بیماری یعنی ام اس را گرفت .

مربا گیلاس زعفرانی یکی از خوشمزه ترین مرباهای دنیاست که در میان ایرانیان کمتر شناخته شده است،‌در این پست آموزشی مجله ی اینترنتی با خانواده بر آن هستیم تا شما را با نحوه ی پخت این مربا بیشتر آشنا بسازیم مواد لازم برای پخت مربای گیلاس زعفرانی گیلاس قرمز یا سیاه 1 کیلو گرم شکر 7 لیوان اسانس وانیل چند قطره زعفران سابیده شده 4/1 قاشق چای خوری طرز تهیه ی مربا گیلاس زعفرانی گیلاس ها را تمیز و برگ های آن را جدا کنید سپس بشویید و با کمک هسته گیر یا چاقو هسته های گیلاس ها را خارج کنید. گیلاس های هسته گرفته را داخل کاسه ای بریزید و لابلای گیلاس ها شکر بپاشید سپس گیلاس ها را به مدت 12 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب بیندازند. قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و گیلاس ها را داخل قابلمه بریزید، اجازه دهید مربا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود. زعفران سابیده شده را به آن اضافه کنید. سپس وانیل را اضافه و مخلوط کنید، مربا را پس از اماده شدن از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود سپس داخل شیشه تمیزی بریزید و در جای خنک نگهداری کنید. نکات در صورتی که از گیلاس صورتی استفاده کنید مربای شما رنگی روشن خواهد داشت و با استفاده از گیلاس سیاه مربای شما رنگی تیره تر خواهد شد. مقداری از شربت را در قاشقی بریزد، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است. اگر شکر آن کم باشد، قوام نیامده باشد، کاملا پخته نشده باشد باعث کپک زدن مربا می شود. شکرک زدن معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می شود، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آب لیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود گوارای وجودتان

برای تقویت حافظه می توانید از روش های مختلفی استفاده کنید اما برای من جالب این بود که زعفران و تقویت حافظه هم با هم رابطه مستقیمی دارند. در این مقاله می خواهیم به بیان راهکارهایی برای تقویت حافظه بپردازیم که از طب سنتی گرفته شده است و داروهایش گیاهانی است که در تمام عطاری ها یافت می شود تقویت حافظه با زعفران و آویشن آویشن دو نوع دارد که یکی با طبیعت سرد و یکی گرم به فروش می رسد. برای تقویت حافظه با زعفران و آویشن گرم، می توانید این دو گیاه را به مقدار متناسب مخلوط کنید و به صورت دم کرده میل کنید. خواص این دو موجب می شود که ماندگاری قوای فکری و تحلیلی مغز بیشتر شود. البته آویشن به ضد عفونی مجاری تنفسی نیز کمک می کند و بهترین درمان برای بیماری سرماخوردگی و گلو درد است. تقویت حافظه با زعفران و اسطوخودوس سردرد های مزمن و حتی استرس و فراموش را می توانید با دم کرده اسطوخودوس درمان کنید. اما برای تقویت حافظه با زعفران و اسطوخودوس می توانید این دو را دم کرده و به مقدار مشخص مثلا هر ۸ ساعت یک فنجان میل نمایید. از جمله مزیت های این گیاه یعنی اسطوخودوس از قدیم الایام، به درمان بیماری هایی مثل مالیخولیا ، مانیا ، صرع ،سرگیجه ،عقب ماندگی ذهنی و نسیان (فراموشی ) اشاره شده است تقویت حافظه با زعفران و اکلیل کوهی اگر نام اکلیل کوهی باریتان نا آشناست باید بدانید که رزماری همان اکلیل کوهی است که می تواند قوای عصبی را حسابی تقویت کند. این کار می تواند روی حافظه نیز تاثیر مثبتی بگذارد. اکلیل دارای خاصیت گرم و خشک است و طعمی تند و تیز دارد اما رایحه اش دلپذیر است. این گیاه می تواند اختلالات عصبی را از بین ببرد و افسردگی را درمان کند. دم کرده این گیاه با زعفران می تواند قدرت آن را افزایش دهد اما دقت کنید که در این باره زیاده روی نکنید. شربت رزماری را بدین گونه تهیه می کنند که حدود ۳۰ گرم اکلیل خشک را در یک لیتر آب گرم بریزید و مقداری عسل به آن اضافه کنید و بجوشانید و کمی بهار نارنج و زعفران هم به آن اضافه کنید و حدود ۸ ساعت یک بار یک فنجان میل کنید. این بهترین روش تقویت حافظه با زعفران و اکلیل کوهی است. تقویت حافظه با زعفران و انجیر مواد قندی برای سلامتی مغز و عملکرد آن ضروری است. شما می توانید برای تقویت حافظه با زعفران و انجیر بهترین معجون را درست کنید قدرت فکری و حافظه خود را زیاد کنید. در انجیز ویتامین های آ و ب و ث و مواد معدنی آهنی و برم و منگنز و گوگرد وجود دارد که می تواند به تقویت سلول های مغزی کمک کند تقویت حافظه با زعفران و بادام مواد موجود در بادام به گونه ای است که برای اعصاب مرکزی بهترین چیزهاست. اگر می خواهید برای تقویت حافظه با زعفران و بادام اقدام کنید کافی است که کمی این دو را با هم بجوشانید یا اینکه به طور جداگانه میل کنید. تقویت حافظه با زعفران و چغندر چغندر میزان زیادی فسفر و قند دارد که کمک می کند مغز بتواند درک مطالب را بهتر به انجام رسانده و خاطرات را با دقت بیشتری ضبط کند. اگر بدن کم خونی داشته باشد چغندر می تواند این مشکل را حل کند و قوای مغز را تقویت کند. بنابراین برای تقویت حافظه با زعفران و چغندر می توانید از این دو گیاه به طور ترکیبی نیز استفاده کنید تقویت حافظه با زعفران دم کرده زعفران خواص زیادی دارد. این گیاه ۳ هزار ساله توانسته است با ورود به بخش های مختلف علم پزشکی در درمان بیماری ها و عارضه ها حسابی مفید واقع شود. از این رو، اگر برای تقویت حافظه با زعفران همیشه در هر معجونی همراه باشید می توانید به تقویت اعصاب، مغز و سلول های مغزی دست پیدا کنید. ابن سینا معتقد بود که زعفران و کندر و عسل را به صورت خمیر تهیه کنند و از آن برای درمان کندذهنی استفاده کنند. شهرت زیادی در تقویت اعصاب ،کمک به تحریک سلولهای مغزی و تقویت آن و همچنین تقویت حافظه دارد . ابن سینا حکیم عالیقدر مصرف زعفران را با کمی کندر و عسل به صورت خمیر جهت رفع کندی ذهن تجویز کرده است . . . .

خواص زعفران و تقوی معده به وسیله آن بحث امروز را با نظرات یک متخصص تغذیه به نام دکتر محمدتقی انوشه شروع می کنیم. ایشان معتقد است که زعفران همان گیاهی که با پیاز، مخصوص به خودش کشت می شود، در صنایع پزشکی و دارویی و عطرسازی و بهداشتی بسیار کاربرد دارد. از نظر جزییات و ویژگی های زعفران می توان به ترکیبات آن اشاره کرد که مشتق شده از کریستن و سامنرونال است. این خواص در کنار دیگر ویژگی های آن به هضم بهتر غذا کمک می کنند. بدین صورت می توان گفت زعفران و تقویت معده رابطه مستقیمی با هم دارند. آنتی اکسیدان موجود در زعفران موجب می شود که این گیاه خواص ضد سرطانی هم داشته باشد زعفران و تقویت معده به طور غیر مستقیم این متخصص معتقد است که زعفران کمک می کند که چربی ها کاهش پیدا کنند و کلسترون نیز دفع شده و نفوذ اکسیژن افزایش پیدا کند. این ها همه به سلامت اندام های بدن کمک می کند زعفران و تقویت معده با تاثیر بر اشتها انوشه در ادامه صحبت هایش می گوید، که زعفران آرام بخشی است که استرس را دفع کرده و بدین طریق موجب افزایش اشتها شده و بدین طور کمک می کند معده تقویت بشود زعفران و تقویت معده در آلمان! در کشور آلمان برای درمان معده بیش از هر چیز از زعفران استفاده می کنند. در واقع زعفران و تقویت معده از نظر این مردم، رابطه مستقیمی با هم دارند و از دنبال کردن درمان های مبتنی بر زعفران برای درمان نتایج خوبی حاصل کرده اند. . . .

این روزها به دلیل مدل بد زندگی مردم، چه مرد و چه زن، همه به دنبال راه هایی هستند که بتوانند به بهترین شیوه لاغری را در راس کار خود قرار دهند. چه بسا داروهای شیمیایی را جایگزین گل و گیاه هایی کرده اند که برای آن ها ضررهای وافری داشته است اما لاغری با زعفران چیزی است که از ذهن و تدبیر پنهان نیست. ما همشه به دنبال راه هایی هستیم که بتوانیم توسط آن زندگی بهتری به شما هدیه دهیم بنابراین مجله ی اینترنتی با خانواده این بار تصمیم دارد با بررسی امکان لاغری با زعفران به این موضوع رسیدگی نماید با ما همراه باشید آیا لاغری با زعفران امکان پذیر است؟ این روزها در میان ترکیبات لاغری، و آنچه که به عنوان معجون لاغری به شما می آورند زعفران هم دیده می شود و این بدین معنی است که لاغری با زعفران بسیار شدنی است. حتی بسیاری از اوقات مشاهده شده که دیگر چیزهایی که به لاغری کمک می کنند، مثل چای سبز و کرفس و نظیر آن را با زعفران ترکیب کرده و برای تاثیر گذاری بیشتر از آن استفاده می کنند لاغری با زعفران چگونه شدنی است؟ گفته می شود که زعفران به دلیل ویژگی هایی که دارد می تواند جلوی اشتهای کاذب را بگیرد. در واقع دم نوش هایی که برای لاغری تجویز می شوند عموما نیم ساعت قبل از غذا سرو می شوند و بدین صورت امکان لاغری با زعفران موجود در آن ها فراهم می شود. زعفران موجب کاهش اشتها می شود و به این ترتیب جلوی ورودی ها را می گیرد و موجب می شود که چاقی صورت نگیرد برای لاغری با زعفران چه چیزی پیشنهاد می کنید؟ اولین چیزی که مد نظرمان است این است که از زعفران به میزان لازم و نه افراطی، در خوراکی ها و نوشیدنی های روزانه تان استفاده کنید. بهتر است این کار را درست قبل از خوردن وعده های غذایی انجام دهید. همچنین می توانید در خوراکی های تان نظیر تزیین غذا و غیره از آن استفاده کنید تا با افزایش متابولیسم شاهد چربی سوزی باشید بعد از غذا برای لاغری با زعفران چه کنیم؟ برای اینکه از خواص زعفران برای لاغری نیز استفاده کنید می توانید بعد از سرو وعده های غذایی با نوشیدن یک یا دو فنجان چای زعفران، متابولیسم را افزایش دهید و بدین ترتیب چربی ها را از بین ببرید. . . .

از تاثیرات زعفران بر روی بدن تا کنون بارها شنیده ایم و خوانده ایم. اما چیزی که بیشتر بانوان و آقایان ایرانی از آن گله مند هستند مشکلاتی است که در رویش موهایشان دارند. امروز مجله ی اینترنتی با خانواده بخش زعفران دوباره دست به دامان این گیاه ارزشمند یعنی زعفران شده تا به شما یاد دهد که چگونه برای رشد و تقویت مو با زعفران می توانید از این محصول استفاده کنید و مویی زیبا داشته باشید. با ما همراه باشید رشد و تفویت مو با زعفران زعفران یکی از گیاهان ارزشمند، خوش عطر و البته گران قیمت است که خواص آن برای درمان بسیاری از بیماری ها ثابت شده تا جایی که حالا متخصصان معتقدند که می توان برای رشد و تقویت مو با زعفران به راحتی دست به دامان این گیاه شد. خواص این گیاه به گونه ای است که می تواند در رشد و تقویت مو تاثیر بسزایی داشته باشد رشد و تقویت مو با زعفران به وسیله تحریک ریشه مو در داخل زعفران موادی است که روی فولیکول مو تاثیر می گذارد و کمک می کند که این بخش دوباره بازسازی شده و مو ها رشد کنند. عموما افرادی که دچار ریزش ناحیه وسط مو می شوند و نسبت به درمان دیر اقدام می کنند می توانند با استفاده از زعفران این مشکل را حل کنند. جلوگیری از ریزش مو و رشد و تقویت مو با زعفران اگر از زعفران استفاده کنید علاوه بر تحریک مو، می توانید به رشد آن هم سرعت دهید. در واقع برای تقویت و رشد مو با زعفران می توانید از روش ساده و کاملا طبیعی و بی خطری استفاده کنید که نتیجه آن رشد و تقویت مو هاست. از طرفی زعفران آنتی اکسیدان زیادی دارد که برای کم مویی یا طاسی منطقه ای خیلی مفید است. روش استفاده از زعفران برای تقویت مو اگر می خواهید به هدف تقویت و رشد مو با زعفران برسید، می توانید از راه هایی که در زیر ارائه داده ایم استفاده کنید :اول اینکه، کمی زعفران و شیرین بیان و شیر را با هم آمیخته و در قسمت طاسی سر بمالید. به این مواد ترکیبی اسیر رشد مو می گویند بدین ترتیب می توانید جلوی ریزش مو بگیرید و موهای منطقه را رشد دهید در معجون دوم، در مورد شیر و زعفران و پودر میخک صحبت می کنیم. اگر این سه را با هم مخلوط کنید و یک خمیر روان ایجاد کنید، می توانید آن را به عنوان ماسک برای استفاده در کف سر استفاده کنید. بگذارید این خمیر چند دقیقه ای روی مو یا پوست شما بماند و بعد آن را بشویید. البته استفاده از این ماسک یکبار افاقه نمی کند بلکه باید چندین بار این ماسک را بمالید تا آن را رشد دهید. این ماسک به بازسازی موهای آسیب دیده خیلی کمک می کند. معجون سوم را بیشتر می پسندند چرا که مواد آن دم دست تر است، برای این معجون، بیایید کمی زعفران یعنی در حد یک قاشق چایخوری، با مقداری روغن زیتون یا روغن بادام مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت تا دمای آن به دمای محیط برسد، بعد از این روزانه کمی از این مایع را روی کف سر و مو بمالید تا به مرور شاهد رشد مو ها باشید. دقت کنید که باقی مانده این معجون را باید در یک شیشه بگذارید و در یخچال نگهدارید تا از فاسد شدن جلوگیری نمایید. .: .

۱- این عسل می‌توانید به‌عنوان ماسک صورت برای براق کردن و نرم کردن پوست چهره به‌خصوص در فصل سرد زمستان بهره‌گیری کنید. ۲- زعفران خواب آور، شادی دهنده روح، گشاینده رخسار، افزاینده گرایش به شادی و خنده بوده ۳- باعث افزایش ادرار و شستشوی مثانه می گردد. ۴- جهت تقویت قلب و طحال مفید و ویژگی بروز دهنده فوری نشانه دارو را دارد. ۵- تسکین درد، از خواص عسل و زعفران  است . ترکیب متغیر سافرانال موجود در زعفران، به‌عنوان آرام‌بخش و مسکن برای خیلی از بیماران عمل می‌کند. این کارایی آرامش‌بخشی، می‌تواند به تسکین درد، کاهش پریشانی و استرس، بهبود عادات خواب و به‌طور کلی تسکین ذهن و جسم کمک کند. ۶- عسل و زعفران در تنظیم کارکرد سلول های بینایی تاثیر نکویی داشته و از آسیب های وارده به سلول چشم جلوگیری می کند. همچنین کمک می کند الی لکه ی زرد شبیه که در سنین سالخوردگی ایجاد می شود بهبود یابد. ۷- این ترکیب کارایی چشم گیری در بارداری و پیشگیری از مرض تومور و جمع کننده رادیکال های آزاد دارد. ۸- به عقیده محققان ثابت شده است که زعفران و عسل ویژگی ضدسرطانی دارند که دلیل آن هستی مواد آنتی اکسیدان در این خوراکی ها است. ۹- استفاده و مصرف ترکیب زعفران و عسل در کمک به ترمیم مولکول های DNA آسیب دیده هم کارایی زیادی دارد. ۱۰- همچنین عسل زعفرانی باعث کاهش چربی و کلسترول خون می شود. ۱۱- با عسل زعفرانی می توانید  نوشیدنی زیاد خوشمزه ای را درست نمایید و در صورت علاقه به آن اندکی گلاب و یا آبلیمو اضافه کنید. این نوشیدنی هم در تنگی نفس کارایی مثبتی داشته و هم اشتها را کاهش می دهد. ۱۲- در بدن درد، بی حسی، فلج و در ضمن درد مفاصل هم عملکرد نکوداشتن داشته است. ۱۳- به دلیل هستی آنتی اکسیدان بالا درعسل این نوشیدنی ضد پیری است

زعفران دارای عطر و طعم متمایز است و یک عنصر ارزشمند در بسیاری از غذاهای ایرانی و غذاهای ملل است.

از دیدگاه طب سنتی زعفران تمایل و نفوذ مواد غذایی و داروها را به قلب افزایش می دهد. همچنین مصرف آن شادی آور بوده و تقویت کننده قلب است.وی ادامه داد:بزرگان طب سنتی توصیه می کنند که در ترکیب داروهای مورد استفاده برای بیماران قلبی زعفران اضافه شود تا هدایت و نفوذ دارو به قلب بهتر انجام شود.از دیدگاه طب جدید زعفران از افزایش کلسترول و تری گلیسرید و چربی بد خون جلوگیری می کند و از رسوب آنها در عروق ممانعت می کند.این متخصص طب سنتی ادامه داد:همچنین در بیمارانی که دچار حملات قلبی شده اند، زعفران اندازه، محلی که گرفتگی خون در قلب را کاهش داده و از آسیب در عضله قلب جلوگیری می کند.وی ادامه داد:زعفران همچنین عملکرد بطن چپ قلب را در مواجهه با عوامل آسیب رسان حفظ می کند و اثرات ضد فشار خون زعفران نیز به اثبات رسیده است.زعفران ضربان قلب را کنترل می کند:پتاسیم موجود در زعفران برای کنترل ضربان قلب بسیار مفید است و با کاهش ضربان از قلب محافظت می کند.یک متخصص طب سنتی اعلام کرد:در میان مواد غذایی مورد استفاده در حفظ سلامت و تدابیری که برای بیماران قلبی در نظر گرفته می شود، زعفران نقش ویژه ای دارد.

مصرف زعفران در دوزهای بالا می‌تواند خطرات بالقوه داشته باشد، چون تجمع زیاد عناصر بسیار فعال موجود در زعفران، می‌تواند طیفی از تاثیرات گوناگون روی بدن داشته باشد. با این وجود، در دوزهای کمتر( مثلا در وعده‌های غذایی یا به شکل قرص‌های مکمل)، عوارض جانبی خاص یا خصوصیات آلرژیک مشاهده نشده است. بعضی از تاثیرات جانبی گزارش شده، شامل خشکی دهان، سرگیجه، تهوع، اضطراب، احساس خستگی، و تغییراتی در اشتها و ذائقه می‌باشد، اما این علائم بسیار نادر هستند. مثل همیشه، پیش از افزودن یک عامل جدید و جدی به رژیم گیاهی‌تان، با یک پزشک یا گیاه‌شناس دانش آموخته مشورت کنید.

استفاده از زعفران به سال ها پیش بازمی‌گردد. گلبرگ های بنفش زعفران سرشار از مواد موردنیاز بدن هستند و انواع مواد معدنی را در خود جای داده‌اند. چین یکی از طرفداران بزرگ گلبرگ های زعفران است زیرا خاصیت زعفران را نهفته در گلبرگ آن می‌داند دم کرده گلبرگ زعفران بسیاری از امراض را رفع می‌کند. گلبرگ های این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان هستند که از بدن در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می‌کنند. تا امروز گلبرگ ها دور ریخته می‌شدند اما در تکنولوژی جدید از گلبرگ زعفران در بسیاری از صنایع استفاده می‌کنند. باید دانست خواص گلبرگ زعفران به اندازه کلاله های آن است. گلبرگ های بنفش زعفران خاصیت دارویی و بهداشتی دارند. بهره دیگر گل زعفران در صنعت رنگرزی برای فرش و لباس است. در صنعت غذایی گلبرگ ها را به‌عنوان رنگ خوراکی استفاده می‌کنند. با شناخت خواص گلبرگ زعفران، صادرات این گیاه رونق بیشتری پیدا کرده است گلبرگ های خوش رنگ و مغذی زعفران در سفره های ایرانی جایگاه بالایی دارند. از این گل زعفران منحصر به فرد برای تهیه مربا استفاده می‌شود. گلبرگ های زعفران مزه خاصی به مربا می‌دهد. برای طعم دهندگی بهتر می‌توان گلبرگ ها را همراه با زعفران دم کرده استفاده نمود. رنگ و بوی مربای گلبرگ زعفران زبانزد است. شربت زعفران نیز یکی از خوراکی های بی نظیر بهره گرفته شده از زعفران است که طعم مربا را به خوبی تغییر می‌دهد. هم اکنون این مربا درحال آماده سازی برای رسیدن به تولیدانبوه است. . گل زعفران که خواصی بی‌نظیر دارد امروزه درتولید رنگ های خوراکی استفاده می‌شوند. گلبرگ زعفران دارای خاصیت ضدآنتی اکسیدان، ضد سرطان، کاهنده فشارخون و درمانگر افسردگی است. خواص گلبرگ زعفران مشابه با سایر قسمت های آن است از این رو می‌توان آن را جایگزین خوبی برای ادویه زعفران دانست. رنگ خوراکی در دو نوع پودری و مایع ارائه می‌شود. استفاده دیگر گل زعفران در صنایع بهداشتی و مراقبت از پوست است. گلبرگ زعفران به دلیل ناشناخته بودن خواص آن، قیمت پایین تری نسبت به کلاله دارد.

یکی از کاربردهای مهم زعفران بهره بردن از  گل زعفران است. دم کرده گلبرگ های زعفران خواصی همچون کلاله های آن را دارند. برای تهیه دمنوش گلبرگ این گیاه می‌توان مقداری کافی از گلبرگ را در یک ظرف ریخته و به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت غیرمستقیم قرار داد. این نوشیدنی پس از سرشدن قابل استفاده است.

زعفران با دارابودن بیش از صد ترکیب متفاوت، خواص آنتی اکسیدانی فراوانی از خود نشان داده است. ترکیبات آنتی اکسیدانی متفاوتی در زعفران وجود دارد که بسیاری از آنها رادیکال‌های آزاد را در بدن پیدا کرده و خنثی می‌کنند، رادیکال‌های آزاد، تولیدان جانبی متابولیسم سلولی هستند که می‌توانند منجر به تغییر سلول‌های سالم یا نابودی‌شان شوند. زعفران می‌تواند سیستم عمومی ایمنی را تقویت کرده و در موارد خاص‌تر، از گسترش سرطان در بدن جلوگیری نماید.

زعفران یکی از گران‌قیمت‌ترین ادویه‌ها در ایران است که به‌عنوان یک چاشنی خوش‌رنگ و خوش عطر برای تزئین غذاها و زیباتر کردن آن‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه به‌دلیل ظاهر مناسبی که به غذا می‌بخشد و به‌دلیل خواص اشتها آوری که در خود دارد برای افرادی که تمایل به اضافه وزن و افزایش اشتها دارند بسیار مناسب است. مصرف اندازه مجاز زعفران که به طلای سرخ در جهان معروف است موجب افزایش اشتها در افراد لاغر و کم‌اشتها شده و به مرور به رسیدن آن‌ها به وزن ایده‌آل کمک می‌کند.