چای ماچا: یک نوشیدنی سبز و سالم با خواص فوق العاده
چای ماچا یک نوع چای سبز است که از پودر سبز رنگ بسیار خوش بو و شیرین تهیه می شود. این پودر از گیاه تنچا به دست می آید که در سایه پرورش می یابد و قبل از برداشت، برگ های آن را بخار داده و خشک می کنند. سپس برگ های خشک شده را در آسیاب های گرانیتی آسیاب می کنند تا به صورت پودر ریز درآیند. این پودر حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان، کاتچین، کافئین، تئانین، ویتامین ها و مواد معدنی است که خواص بسیار مفیدی برای سلامتی دارد. در این مقاله به برخی از این خواص می پردازیم.
– افزایش سوخت و ساز و کاهش وزن: چای ماچا باعث افزایش سوخت و ساز بدن می شود و به روند چربی سوزی کمک می کند. براساس یک مطالعه، نوشیدن چای ماچا قبل از ورزش، باعث افزایش 25 درصدی در سوخت و ساز چربی هنگام ورزش شده است. همچنین چای ماچا با دارا بودن فایبر، به احساس سیری کمک می کند و جلوی خوردن غذای بیش از حد را می گیرد.
– تقویت سلامت قلب و عروق: چای ماچا با حفظ سطح مناسب کلسترول و فشار خون، به پیشگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. آنتی اکسیدان های موجود در چای ماچا، جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول بد را نموده و جلوگیری از رسوب آن در رگ های خونی را نموده است. همچنین کاتچین های چای ماچا، به تقویت عروق خونی و بهبود جریان خون کمک می کنند.
– افزایش تمرکز و حافظه: چای ماچا حاوی تئانین است که یک نوع آمینواسید است که باعث تولید سروتونین و دوپامین در مغز می شود. این دو عامل عصبی، به بهبود خلق و خو، تمرکز، حافظه و قدرت یادگیری کمک می کنند. همچنین کافئین موجود در چای ماچا، به افزایش هوشیاری و انرژی منجر می شود.
– تقویت سیستم ایمنی: چای ماچا حاوی ویتامین های A، C، E و K است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. همچنین چای ماچا دارای خواص ضد التهاب و ضد باکتری است که به مقابله با عفونت ها و التهابات کمک می کند. برخی از مطالعات نشان داده اند که چای ماچا می تواند به پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا نیز کمک کند.
– پیشگیری از سرطان: چای ماچا حاوی مقادیر بالایی از کاتچین است که یک نوع آنتی اکسیدان قوی است که به پیشگیری از رشد سلول های سرطانی کمک می کند. براساس برخی از مطالعات، چای ماچا می تواند به پیشگیری از سرطان پروستات، پستان، روده بزرگ، پوست و رحم کمک کند. همچنین چای ماچا باعث تثبیت DNA شده و جلوگیری از آسیب های ناشی از تابش UV را نموده است.
به علاوه بر خواص فوق العاده گفته شده، چای ماچا خواص دیگری نظیر ضد پیری، سم زدایی، تقویت استخوان ها و دندان ها، تقویت باکتری های مفید روده و تعادل هورمون ها را نیز دارد. چای ماچا چگونه آماده می شود؟ برای تهیه چای ماچا، نیاز به 1 تا 2 قاشق چایخوری پودر ماچا، 60 تا 120 میل لیتر آب جوشیده و 60 تا 120 مل لیتر شیر داغ دارید. ابتدا پودر ماچار را در لیوان یا کاسه‌ی مناسب بریزید. سپس آب جوشیده را به صورت کم کم به پودر اضافه کنید و با یک قلم‌موی خصوصی به نام «چاسِن» یک‌جور قلم‌موی بامبوئی که برای تهیه‌ی چای مخصوص استفاده می‌شود. یک‌جور قلم‌موی بامبوئی که برای تهیه‌ی چای مخصوص استفاده می‌شود. خوب هم بزنید تا پودر با آب یکپارچه شود. سپس شیر داغ را به لیوان یا کاسه اضافه کنید و دوباره با قلم‌مو خوب هم بزنید